共轭亚油酸功能油脂安全毒理学评价

摘要：

对自制的共轭亚油酸(CLA)功能油脂进行了经口急性毒性试验、遗传毒性试验和30 d喂养试验.结果表明:经口急性毒性试验小鼠无中毒及死亡症状;遗传毒性试验中受试物各剂量组的试验结果均为阴性;大鼠30 d喂养试验的多项指标测定结果均未发现受试物有明显毒性.CLA功能油脂是无毒、无遗传突变的可食用性油脂.

关键词：共轭亚油酸功能油脂、经口急性毒性试验、遗传毒性试验、30 d喂养试验

所属期刊栏目：38

分类号：TS225.6;R114(食品工业)

在线出版日期：2013-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：36-40