小桐子种子储藏条件的优化研究

摘要：

将含水量分别为6.0％、8.0％、10.0％的小桐子种子,分别进行常规包装、密闭包装后在20、30、40℃的条件下储藏100 d,每20 d测定1次小桐子种子的含油量、油中游离脂肪酸含量和过氧化值,研究小桐子种子在不同储藏条件下主要品质指标变化情况.结果表明:随着储藏温度的升高、种子含水量的增加以及储藏时间的延长,小桐子种子含油量下降,油中游离脂肪酸含量和过氧化值增加.在此基础上,采用正交实验对小桐子种子含水量、储藏温度和储藏时间进行优化,得到小桐子种子适宜的储藏条件为:采用常规包装,小桐子种子含水量5.0％,储藏温度15℃.在适宜的储藏条件下,将小桐子种子放置于避光干燥处储藏150 d后,小桐子种子含油量和油中游离脂肪酸含量未发生明显变化,过氧化值略有上升.

关键词：小桐子种子、储藏条件、含油量、游离脂肪酸、过氧化值

所属期刊栏目：38

分类号：TQ642;S37

资助基金：国家科技支撑计划2011BAD22B04;中国农业科学院油料作物研究所所长基金1610172011014

在线出版日期：2013-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：17-21