基于微孔板比色法的微生物胞内油脂快速检测方法的建立及应用

摘要：

对磷酸香草醛显色法的反应条件进行优化研究,建立了磷酸香草醛显色法快速检测微生物胞内油脂的方法,并探讨该方法在微生物油脂测定上的应用.经过实验确定最佳比色条件为:将油脂样品蒸干溶剂后加入2 mL 98％硫酸,于90℃水浴20 min,冷却至室温后添加3 mL 0.25 g/L香草醛磷酸溶液(34％的磷酸溶液配制),摇匀室温显色20 min,扣除非油脂成分干扰,在530 nm波长下测定吸光度,经验证该反应体系稳定性良好.在裂殖壶茵和隐甲藻两种产DHA油脂微生物中,通过称重法与磷酸香草醛显色法比较,进一步证实建立的方法分析结果准确可靠,分析过程简便、快速,稳定性好,适合作为常规分析检测方法.

关键词：单细胞油脂、磷酸香草醛反应、称重法、裂殖壶菌、隐甲藻

所属期刊栏目：38

分类号：TS222;TQ646(食品工业)

资助基金：国家科技支撑计划2011BAD23B03;"863"项目SS2012AA021704;国家"973"计划项目2009CB724700

在线出版日期：2013-08-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：89-94