微生物发酵改善棉粕饲用品质的研究

摘要：

利用热带假丝酵母JD-9和干酪乳杆菌MX-48发酵棉粕,达到改善棉粕饲用品质的目的.结果表明:发酵后棉粕中游离棉酚含量从发酵前520 mg/kg降低至270 mg/kg,脱毒率达到48.1％；棉粕中小肽含量由发酵前的3.46％提高到14.43％；总氨基酸和必需氨基酸含量分别提高了10.81％和11.57％,其中赖氨酸和蛋氨酸含量分别提高了11.24％和35.48％；植酸含量从1.83％降到0.29％,相应的无机磷含量从0.08％提高到0.51％；粗纤维含量由发酵前的12.0％降低至10.2％,降解率达15％；pH下降至4.66,有益代谢产物乳酸含量达到6.0％.

关键词：棉粕、微生物、发酵、饲料

所属期刊栏目：38

分类号：TS229;S816(食品工业)

资助基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目;教育部新世纪优秀人才支持计划NCET-08-0790

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：30-34