米糠油甲醇萃取脱酸工艺条件的研究

摘要：

利用响应面法研究了米糠油甲醇萃取脱酸的工艺条件.在单因素实验基础上根据中心复合实验设计原理,采用四因素三水平的响应面分析法,以米糠油中游离脂肪酸(FFA)脱除率为响应值,分析各因素的显著性和交互作用,得出最优工艺条件为:萃取次数3次,料溶比1∶2.5,萃取时间20 min,萃取温度30℃.在最优条件下,甲醇萃取脱酸后米糠油中FFA脱除率达到90.95％,脱酸后米糠油中谷维素含量为1.69％.

关键词：米糠油、脱酸、甲醇、游离脂肪酸

所属期刊栏目：38

分类号：TS224.6;TQ644.4(食品工业)

资助基金：河南省超级产粮大省农业科研资助项目ZX2011-2

在线出版日期：2013-07-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5-8