地沟油的太赫兹波段光谱特性研究

摘要：

基于太赫兹电磁波与油脂大分子基团的共振反应及太赫兹时域光谱技术能够灵敏地反映化合物结构与环境的指纹特性,应用该技术测量了普通食用油与多种地沟油的光学参数,得到了样品在0.16 ～0.96 THz频域的吸收谱和折射谱,分析了样品在太赫兹波段的光学性质,提出了地沟油和普通食用油在不同频率下的光谱差异.实验结果表明,太赫兹光谱信息可作为辨别地沟油与合格食用油的理化指标,可为地沟油的快速鉴别提供科学依据.

关键词：太赫兹时域光谱、地沟油、吸收系数、折射率

所属期刊栏目：38

分类号：TQ646;TS201.6

资助基金：国家重大科学仪器设备开发专项2012YQ140005;北京市自然科学基金4122064;中国石油大学北京第十二批大学生科研训练计划项目

在线出版日期：2013-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：61-65