响应面法优化高压均质制备DHA固体脂质纳米粒

摘要：

采用固体脂质纳米粒保护容易氧化的二十二碳六烯酸(DHA).以单硬脂酸甘油酯为壁材,DHA藻油为芯材,采用高压均质制备DHA固体脂质纳米粒(DHA-SLN).以DHA-SLN的包封率为指标,通过单因素实验和响应面法优化工艺参数,得出高压均质法制备DHA-SLN的最佳工艺条件是:芯壁比1∶65,均质压力80 MPa,乳化剂质量分数2.14％(占水相),均质8次.在此条件下,实验验证的DHA-SLN的包封率为74.45％.

关键词：DHA、高压均质、固体脂质纳米粒、包封率、响应面法

所属期刊栏目：38

分类号：TQ641;TS218

资助基金：国家"863"计划项目2008AA10Z331

在线出版日期：2013-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：43-47