茶叶籽油水代提取工艺研究

摘要：

以茶叶籽仁为原料,进行水代提油研究.通过试验考察了茶叶籽仁粉碎细度、提取温度、水料比、提取时间对提取效果的影响,并对茶叶籽仁提油工艺进行了正交试验优化.得到最佳的茶叶籽油提取工艺条件为:茶叶籽仁粉碎细度60～80目,提取温度90℃,水料比3.5∶1,提取时间3h.在最佳条件下,茶叶籽油提取率达90.2％.

关键词：茶叶籽、茶叶籽油、水代提取

所属期刊栏目：38

分类号：TS224;TQ028(食品工业)

资助基金：江西省重点新产品计划项目20112cx11500

在线出版日期：2013-05-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：9-11