树脂催化酯化制备甘二酯的研究

摘要：

采用732型强酸性阳离子交换树脂作为催化剂,以甘油与大豆油脂肪酸为原料合成甘二酯,其最佳合成条件为:反应温度100℃,树脂用量为脂肪酸质量的10％,底物质量比(脂肪酸与甘油质量比)5∶1,反应时间2h.在此条件下得到反应产物中甘二酯的含量可达45％以上,经分子蒸馏一次提纯后,甘二酯含量可达74％.不同饱和脂肪酸含量的大豆油脂肪酸制得的甘二酯含量基本不变.

关键词：甘二酯、大豆油脂肪酸、树脂、酯化

所属期刊栏目：37

分类号：TS225.6;TQ032(食品工业)

资助基金：国家社会科学基金重点项目11AGL004;湖南省"十二五"重点建设学科湘教发[2011]76号

在线出版日期：2013-01-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：31-33