10.3969/j.issn.1003-7969.2012.11.005
终极腐霉生产EPA发酵条件的初步研究
对终极腐霉生产EPA的发酵条件进行了初步研究.结果表明,终极腐霉生产EPA的最佳发酵条件为:接种量10%,培养时间7d,培养温度28℃,装液量200 mL/1 000 mL,碳源为蔗糖,有机氮源为酵母粉,无机氮源为硝酸钾,磷酸盐为磷酸氢二钠,无机盐为硫酸镁,大豆油作前体.收集发酵后的菌丝4℃冬化10 d,菌丝EPA产量为456.39 mg/L,比优化前的233.89 mg/L提高了95.1%.
EPA、终极腐霉、发酵
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TS201;Q814(食品工业)
陕西省科技厅攻关计划项目2010K11-01;陕西科学院科技计划项目2010K-11
2013-01-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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