新疆野核桃油脂肪酸组成分析

摘要：

采用溶剂浸出法提取新疆野核桃油,对其脂肪酸组成进行分析.结果表明:新疆野核桃油中脂肪酸以油酸、亚油酸、棕榈酸为主,其中不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的90.68％.油酸含量较高,为65.69％,其次是亚油酸、棕榈酸,分别为24.99％、8.86％.

关键词：新疆野核桃油、脂肪酸、气相色谱-质谱

所属期刊栏目：37

分类号：TS222;TQ646(食品工业)

资助基金：新疆高校科研计划创新研究群体基金项目XJEDU2005G07;塔里木大学校级大学生创新性实验计划项目TDZGCX09053

在线出版日期：2013-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：78-79