冷榨亚麻籽油吸附精炼工艺研究

摘要：

针对冷榨亚麻籽油在储存过程中品质劣化等问题,研究采用冷冻脱蜡、固体吸附物理精炼方法对新鲜冷榨亚麻籽油进行处理,并进行4℃和35℃储存试验.研究结果表明:助熔剂煅烧硅藻土对新鲜冷榨亚麻籽油吸附处理并冷冻后离心,可以很好地避免冷榨亚麻籽油在储存过程中产生沉淀,并部分抑制苦味物质的生成；吸附精炼后获得的冷榨亚麻籽油各项质量指标满足GB/T8235-2008一级油质量标准要求；存放温度对亚麻籽油品质有很大影响,低温存放大大延长冷榨亚麻籽油保质期.

关键词：冷榨亚麻籽油、吸附、精炼工艺

所属期刊栏目：37

分类号：TS224.6;TQ644.4(食品工业)

资助基金：国家胡麻产业技术体系资助项目CARS-17

在线出版日期：2013-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：19-22