基于液相芯片的4种食用油的鉴别方法研究

摘要：

根据植物叶绿体rbcL基因的序列比对情况,在保守区设计植物通用引物,并针对4种油料的变异区设计相应的特异探针,将探针与不同荧光编码的微球进行偶联,偶联后的微球与生物素标记的PCR产物杂交,利用Bio-PlexTM 200的液相芯片平台检测荧光信号,建立了大豆、花生、橄榄和葵花籽4种常见食用油的液相芯片鉴别方法.该方法能同时特异性识别4种食用油,且灵敏度高.

关键词：液相芯片、食用油、鉴别

所属期刊栏目：37

分类号：TS225.1;TS207.7(食品工业)

资助基金：公益性行业科研专项201110015;国家863计划2011AA1008047;中国检验检疫科学研究院基本科研业务费专项2009JK033

在线出版日期：2013-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：57-60