10.3969/j.issn.1003-7969.2012.08.006
国内大豆分离蛋白生产现状与发展建议
分析了国内大豆分离蛋白的生产工艺、设备现状及其副产品的综合利用情况,提出了发展国内大豆分离蛋白产业的措施及建议,如扩大大豆分离蛋白生产规模,增加功能性产品种类,改进生产工艺和设备等,并探讨了大豆分离蛋白行业的潜在优势及其发展方向和思路.
大豆分离蛋白、生产工艺、设备现状、功能性、措施、建议
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TS229;TQ936.2(食品工业)
2013-01-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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