国内大豆分离蛋白生产现状与发展建议

摘要：

分析了国内大豆分离蛋白的生产工艺、设备现状及其副产品的综合利用情况,提出了发展国内大豆分离蛋白产业的措施及建议,如扩大大豆分离蛋白生产规模,增加功能性产品种类,改进生产工艺和设备等,并探讨了大豆分离蛋白行业的潜在优势及其发展方向和思路.

关键词：大豆分离蛋白、生产工艺、设备现状、功能性、措施、建议

所属期刊栏目：37

分类号：TS229;TQ936.2(食品工业)

在线出版日期：2013-01-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：21-24