油茶籽粕微生物发酵研究进展

摘要：

油茶籽粕是一种优质的蛋白质饲料资源,但有毒物质茶皂素的存在制约了其在畜牧业中的应用.在对油茶籽粕进行脱毒的处理方法中,微生物发酵法被认为是最具有发展潜力的处理方法之一.论述了油茶籽粕的营养价值,微生物发酵对油荼籽粕脱毒处理的研究进展及其应用前景.

关键词：油茶籽粕、微生物发酵、脱毒、利用

所属期刊栏目：37

分类号：TS229;S816(食品工业)

资助基金：国家"十一五"科技支撑计划2009BADB1B09

在线出版日期：2012-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：24-26