功能性米糠油调节血脂功效研究

摘要：

比较了功能性米糠油与普通米糠油的主要质量指标(酸值、谷维素、维生素E、甾醇含量),重点研究了功能性米糠油调节血脂的功效.小鼠实验表明,功能性米糠油能有效地降低血中总甘油三酯(TC)和低密度脂蛋白胆固醇( LDLC)的含量,同时使高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)的含量显著升高,但是对总胆固醇(TC)的影响不显著.总之,功能性米糠油的降血脂功效要好于普通米糠油.

关键词：米糠油、谷维素、调节血脂

所属期刊栏目：37

分类号：TS225;TS218(食品工业)

资助基金：国家863项目2010AA023003;武汉工业学院食品营养与安全研究院重大项目培育专项2011Z02

在线出版日期：2012-10-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：27-30