10.3969/j.issn.1003-7969.2012.03.018
食用油中多环芳烃的研究进展
多环芳烃(PAHs)是指2个或2个以上苯环以稠环形式相连的一类化合物,具有基因毒性和致癌性.对食用油中PAHs的来源、检测方法及控制和脱除方法进行了详尽的阐述,并指出PAHs前处理方法和控制、脱除方法是未来的研究方向.
食用油、多环芳烃、研究进展
37
TS225;TS201.6(食品工业)
2012-05-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
共5页
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10.3969/j.issn.1003-7969.2012.03.018
食用油、多环芳烃、研究进展
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TS225;TS201.6(食品工业)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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