油茶籽冷榨工艺技术及预处理装备探讨

摘要：

介绍了油茶籽独特的性能及其组成,对现有油茶籽冷榨工艺技术及压榨效果进行了简述,对油茶籽冷榨工艺的干燥、清理、剥壳分离等预处理装备进行了探讨,并就冷榨茶饼的后续加工要求提出了看法.选择合适的低温螺旋榨油机,控制好工艺条件,可使饼中残油小于4％,冷榨饼是否浸出制油,需根据成本-效益原则综合评定.

关键词：油茶籽、特性、冷榨工艺、干燥、清理、剥壳

所属期刊栏目：37

分类号：TS224.3;TQ643(食品工业)

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：85-87