10.3969/j.issn.1003-7969.2012.01.019
不同品种油茶籽的含油率和脂肪酸组成分析研究
对132种油茶籽含油率进行了测定,并采用GC分析油茶籽油的脂肪酸组成.结果表明:油茶籽含油率大部分集中在30%~60%之间,平均含油率为38.39%;含油率最高,为57.96%,最低仅为0.60%.油茶籽油脂肪酸主要是由软脂酸、硬脂酸、油酸和亚油酸4种脂肪酸组成;油酸含量在70.33%~86.21%,均值为78.24%;亚油酸含量在3.25%~17.18%,均值为9.50%;软脂酸含量在7.03% ~ 13.85%,均值为9.63%;硬脂酸含量在1.35%~5.49%,均值为2.61%.
油茶、含油率、脂肪酸组成、红花油茶
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TS222;TQ646(食品工业)
"十一五"国家科技支撑计划资助2009BADB1B03;中国林科院林业新技术所基本科研业务费专项基金CAFYBB2008036;浙江省省院合作项目2009SY01
2012-05-15(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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