响应面法优化草酸钾溶液提取菜籽饼中植酸工艺

摘要：

菜籽饼是提取植酸的良好原料,植酸具有独特的生物活性.采用草酸钾溶液提取菜籽饼中的植酸,在单因素试验的基础上,通过响应面法优化植酸提取工艺,建立了以草酸钾溶液提取植酸的二次多项数学模型,并得到最佳工艺条件为:pH 8,液料比14∶1,草酸钾溶液浓度0.075 mol/L,提取时间5h.经过验证试验,在最佳工艺条件下,植酸得率为1.81％.

关键词：菜籽饼、植酸、草酸钾、响应面法

所属期刊栏目：37

分类号：TS229;TS218(食品工业)

资助基金：四川省教育厅青年基金项目09ZB046

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：65-68