微波改性花生蛋白标签胶的研究

摘要：

以花生蛋白为原料,研究了微波改性作用对其作为啤酒瓶标签胶粘剂性能的影响.以花生蛋白与水质量配比、改性温度、改性时间以及微波功率为影响因素,以黏度、粘结强度和抗水性为评价指标,利用正交实验确定出最佳改性工艺条件为:改性时间50 min,改性温度80℃,微波功率600W,蛋白与水质量配比1∶4.

关键词：花生蛋白、微波改性、标签胶粘剂

所属期刊栏目：37

分类号：TS229;TQ932(食品工业)

资助基金：河南工业大学2010年研究生科技创新基金项目资助10YJS026

在线出版日期：2012-05-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：60-64