风味菜籽油小榨制油工艺的产业化实践

摘要：

探讨了油菜籽火炒小榨工艺及关键设备的选型问题,并对此技术的几个关键方面进行了阐述.制油设备的合理选型配置,应以满足工艺条件、降耗增效为目的.实践证明,通过制定科学的制取工艺,合理的设备配置,达到了设计的要求,制得的菜籽油香味浓郁,产品的各项指标也达到了国家标准.

关键词：油菜籽、火炒、小榨、工艺、设备

所属期刊栏目：38

分类号：TS224.3;TQ644.1(食品工业)

资助基金：陕西省资源生物重点实验室访问学者计划项目11js034

在线出版日期：2012-04-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：11-12