特种木本油料作物星油藤的研究进展
特种木本油料作物星油藤原产于南美洲,其种子已被当地人食用了3000多年,可作为一种营养价值很高的健康食用油.在对星油藤的种质资源和影响栽培的环境因子进行阐述的基础上,重点概述了其种子中两种主要化学成分油脂和蛋白质,具体包括油脂含量和脂肪酸组成、脂质活性成分及降血脂作用,种子蛋白质含量和氨基酸组成等方面的研究现状,并对星油藤的研究和开发利用提出了相应的建议.
星油藤、种质资源、油脂、蛋白质、栽培
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TS222;S727.3(食品工业)
中国科学院优秀青年专项基金KSCX2EWQ17中国科学院院地合作基金
2012-02-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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