菘蓝种子油超微粉碎提取研究

摘要：

采用超微粉碎技术对菘蓝种子进行处理,得到不同粒径的粉体,用正己烷溶剂浸提菘蓝种子油.结果表明,物料粒径对提取率的影响显著,超微粉碎有利于菘蓝种子油的提取.以物料颗粒平均直径为7.96 μm,粉体比表面积0.84 m2/mL的菘蓝种子超微粉为原料,在料液比1∶12,浸提温度85℃,浸提时间1h条件下,菘蓝种子油的提取率最大,为27.05％.

关键词：菘蓝种子油、超微粉碎、提取

所属期刊栏目：36

分类号：TS222;TS224(食品工业)

资助基金：陕西省教育厅科研计划项目09JK341;陕西教育学院科研基金项目11KJ006,08KJ052

在线出版日期：2012-01-15（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：22-23