HPLC分析植物油脂甘油三酯结构组成的研究现状

摘要：

甘油三酯是植物油脂的主要成分,分析其结构组成可了解植物油脂性质及用途,也可作为鉴别各种植物油脂特征的指纹信息.目前对于植物油脂甘油三酯的高效液相色谱分析在新技术、新方法的基础上获得了很多成就,重点介绍了高效液相色谱法在分析植物油脂甘油三酯结构组成方面的研究现状及进展.

关键词：植物油脂、高效液相色谱法、甘油三酯、统计分析

所属期刊栏目：36

分类号：TQ646;O657.7

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目课题资助2008BADA8B04

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：59-63