芝麻油脂肪酸成分标准物质的研制

摘要：

选取当年产芝麻油作为标准物质的试验样品,对研制的芝麻油脂肪酸成分标准物质做了均匀性检验、稳定性监测和定值工作.选用的标准物质试验样品添加复配的BHA、BHT、TBHQ,混匀后充氮封装于2 mL安瓿中,室温条件下储存.芝麻油脂肪酸成分标准物质样品的均匀性检验结果经F检验以及16个月稳定性监测结果表明,单元内和单元间均匀程度以及标准物质样品的稳定性均达到国家一级标准物质的制备要求.芝麻油脂肪酸标准物质的定值结果为:C16:0(9.5±0.6)%,C18:0(5.2±1.0)%,C18:1(39.0±0.7)%,C18:2(44.9±1.0)%,C20:0(0.6±0.2)%.

关键词：标准物质、芝麻油、脂肪酸、研制、定值

所属期刊栏目：36

分类号：TS225;TQ646(食品工业)

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：52-54