Novozym435酶促催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯

摘要：

以脂肪酶Novozym435为催化剂,在有机溶剂中催化合成共轭亚油酸植物甾醇酯.筛选出的最佳溶剂为正丁醇.采用单因素结合正交试验的方法,以甾醇酯化率为考察指标,对反应温度、反应时间、醇油摩尔比以及酶添加量进行了参数优选.结果显示,醇油摩尔比及酶添加量对酯化率影响不显著,反应时间对酯化率有一定影响,反应温度对酯化率的影响极显著.最优条件为:反应温度55℃,醇油摩尔比1:1,酶添加量8%,反应时间48 h.在此条件下,进行了共轭亚油酸植物甾醇酯酶促催化制备,并以气相色谱及红外光谱法对纯化后产物进行了分析确证.

关键词：脂肪酶、共轭亚油酸、植物甾醇酯、酯化反应

所属期刊栏目：36

分类号：TQ641;Q54

资助基金："十一五"国家科技支撑计划重点项目2010BAD01B07;国家"863"计划项目2010AA101503;合肥工业大学博士专项科研资助基金GDBJ2010-013

在线出版日期：2011-09-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11