微波技术在油茶籽制油工艺中的应用

摘要：

油茶籽油是我国传统的木本食用油之一,其生产历史源远流长.为充分利用有限资源,提高油脂得率,将微波技术应用于油茶籽制油中.通过常规制油工艺与微波辅助工艺的比较,微波辅助工艺制取油茶籽油具有油品质量好、消耗低、经济效益和社会效益较高的优势,值得推广应用.

关键词：微波技术、油茶籽、压榨、浸出、油茶籽油

所属期刊栏目：36

分类号：TS224;TM92(食品工业)

在线出版日期：2011-06-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：34-35