几种颇具潜力的特种植物油

摘要：

选择了沙棘、元宝枫、紫苏、月见草及琉璃苣5种颇具潜力的特种植物资源进行介绍.对5种植物资源的生长特性、油的脂肪酸组成、所含活性成分以及各自的功能特性进行了详细介绍.希望能够因地制宜地种植这些植物资源,补充大宗油料供给的不足,发挥特种植物油的优势;在保护资源、回归自然的前提下,增加我国植物油供给量,提高人们的营养意识和健康水平.

关键词：植物油、资源、沙棘油、元宝枫油、紫苏油、月见草油、琉璃苣籽油

所属期刊栏目：35

分类号：TS222;TS218(食品工业)

在线出版日期：2011-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：75-79