霉菌产γ-亚麻酸的研究进展
γ-亚麻酸(GLA)作为人体必需的不饱和脂肪酸,在人体的激素调节以及生理代谢中发挥着重要作用.介绍了GLA生理作用,重点介绍了产GLA霉菌的菌种选育方面的研究情况,并且对霉菌中合成GLA的关键酶--△6脂肪酸脱氢酶的基因克隆和表达进行了较为详细的阐述.随着人们对GLA研究的深入,其应用范围会越来越广.
γ-亚麻酸、霉菌、6脂肪酸脱氢酶
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TS222;TQ92(食品工业)
湖北省教育厅项目Q20091801
2011-03-25(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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