磷脂酶A1的固定化及应用研究

摘要：

选用7种树脂对磷脂酶A1(Lecitase Ultra)进行固定化,经比较得到最适的固定化载体为弱碱性大孔阴离子交换树脂D380.对固定化条件进行优化,得到最佳条件为:固定化pH 5.0,最适树脂加酶量2.0 mL/g,最适含水量7%～8%.固定化后的磷脂酶A1具有良好的热稳定性和储存稳定性,通过催化大豆磷脂与共轭亚油酸乙酯的酶促酯交换反应,确定了固定化磷脂酶A1在催化磷脂改性上的应用.

关键词：磷脂酶A1、固定化、树脂、稳定性

所属期刊栏目：35

分类号：TQ642;Q814

资助基金：广东省科技攻关项目2009B020201007;广州市科技攻关项目2009A1-E021

在线出版日期：2011-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：33-37