响应面优化磷脂酶A1催化酯化制备甘油二酯
以大豆油脂肪酸和甘油为原料,经磷脂酶Al(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯.利用响应面法优化试验条件,研究反应温度、加酶量、底物摩尔比值(甘油与脂肪酸摩尔比值)、反应时间对酯化率的影响.得出的最佳反应条件为:反应温度40℃,加酶量90 U/g,底物摩尔比值2.2,反应时间12 h.最佳条件下平均酯化率81.12%.反应混合液经过静置分层,采用分子蒸馏法除去油层中未反应的游离脂肪酸和副产物甘油单酯,得到甘油二酯产品,产品得率为51.32%,产品甘油二酯含量为72.62%.
甘油二酯、响应面法、磷脂酶A1、酯化
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TQ641;Q559
国家"863"计划项目2010AA101505;粤港关键领域重点突破项目2009A020700003;广东省科技计划项目2009B080701063
2011-03-10(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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