测定油脂酸值的冷热两种方法比较
通过对国家标准(GB/T5530-2005)中热乙醇法和冷溶剂法测定油脂酸值的结果比较,得出热乙醇法测定结果低于冷溶剂法,热乙醇法的平行性高于冷溶剂法.建议在使用热乙醇法和冷溶剂法时应严格执行标准规定,避免因方法使用不当可能引起的等级争议.
油脂、酸值、热乙醇法、冷溶剂法
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TS225;TQ646(食品工业)
2010-12-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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油脂、酸值、热乙醇法、冷溶剂法
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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