注射级大豆磷脂提取工艺的研究

摘要：

采用乙醇加热提取和冷冻纯化的方法,从大豆粉末磷脂提取PC含量在72%～85%,PE含量在5%～10%范围内的大豆磷脂产品.考察了乙醇体积分数、料液比、提取温度、提取时间、冷冻温度、冷冻时间对产品得率和PC、PE含量的影响,在PC、PE含量符合要求的情况下以得率最高为优.结果表明理想提取工艺为乙醇体积分数95%,料液比1:4,提取温度60 ℃,提取时间45 min,冷冻温度-15 ℃,冷冻时间30min.在该条件下产品的得率为22.26%,PC含量为77.02%,PE含量为8.63%.

关键词：大豆磷脂、提取、乙醇、冷冻

所属期刊栏目：35

分类号：TQ645;R97

在线出版日期：2010-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：59-62