盐效应对油茶籽油水相萃取的影响

摘要：

为提高油脂水相萃取的清油得率,考察了盐效应对油茶籽油水相萃取的影响.结果表明,碳酸盐的效果最好,盐酸盐次之,而硫酸盐的效果最差;在碳酸盐中碳酸钠的效果要略好于碳酸钾,是提取油茶籽油的最适合的盐种类;当碳酸钠溶液的浓度为1.8 mol/L时,油茶籽油的清油得率最高,可达91.34%.这说明溶盐萃取油茶籽油是可行的、高效的.

关键词：油茶籽油、水相萃取、溶盐萃取、清油得率、盐效应

所属期刊栏目：35

分类号：TS224;TQ644(食品工业)

资助基金：安徽省高等学校青年教师科研资助计划项目2007j91090

在线出版日期：2010-12-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：22-24