超声波辅助提取猕猴桃籽油的工艺优化

摘要：

研究超声波辅助提取猕猴桃籽油的最佳工艺条件,并分析其脂肪酸组成.采用单因素试验和正交试验,探讨了物料粒度、提取溶剂、料液比以及提取温度、提取时间、超声功率等对猕猴桃籽油提取率的影响,并对提取工艺条件进行了优化.结果表明,最佳工艺条件为:以石油醚为提取溶剂,物料粒度40目,料液比1∶ 10,超声功率360 W,提取温度45 ℃,提取2次,每次30 min;在此条件下提取率为31.26%.GC-MS分析表明,猕猴桃籽油主要脂肪酸组成为亚麻酸(65.3%)、油酸(14.5%)、亚油酸(13.3%)、棕榈酸(5.6%)、硬脂酸(1.3%).

关键词：猕猴桃籽油、超声波辅助提取、脂肪酸组成

所属期刊栏目：35

分类号：TS224;S609(食品工业)

资助基金：2009年度湖南省教育厅高校产业化培育项目09CY015

在线出版日期：2010-11-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：11-14