甲醇为溶剂红花籽油碱法异构化合成共轭亚油酸的研究

摘要：

研究了以甲醇为溶剂,氢氧化钠为催化剂,红花籽油在高压反应釜中进行异构化反应制备共轭亚油酸(CLA)的方法.按照均匀设计法优化异构化反应条件,用均匀设计软件处理试验结果得到模型方程,方程反映了各因素及交互作用对异构化反应的影响规律,模型计算值与试验值吻合良好.通过均匀设计得到红花籽油异构化的最佳工艺条件为:反应温度177 ℃,反应时间1 h,氢氧化钠加量5.6%,红花籽油质量分数5%.在该条件下c9,t11-CLA和t10,c12-CLA两种活性异构体的收率达到87.1%,且在总共轭亚油酸中的比例高达96.5%.

关键词：红花籽油、异构化、共轭亚油酸、均匀设计

所属期刊栏目：35

分类号：TS225;TS218(食品工业)

在线出版日期：2010-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：29-32