长柄扁桃油脂肪酸成分分析

摘要：

长柄扁桃是一种新型的沙生木本油料植物.采用GC-MS法对长柄扁桃油的脂肪酸成分进行分析.结果表明,长柄扁桃种仁中油含量在55%以上,由棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸和芥酸7种脂肪酸组成,其中不饱和脂肪酸高达98.1%,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例与橄榄油比例相似,芥酸含量仅为0.8%.表明长柄扁桃油是一种品质优良的食用油,具有广阔的开发前景.

关键词：长柄扁桃油、GC-MS、脂肪酸、不饱和脂肪酸

所属期刊栏目：35

分类号：TQ642

资助基金：陕林发[2008]320号08年度推广计划;陕西省科学技术研究发展计划2005K10-G18;陕西省教育厅产业化培育项目05JC30

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：77-79