响应面优化粘红酵母油脂提取工艺的研究

摘要：

采用酸热耦合超声波法提取粘红酵母油脂,在单因素实验的基础上,通过响应面建立了1 g湿菌体所得油脂质量的二次多项数学模型, 分析了模型的有效性和各因素的交互作用,并得出最佳工艺条件为:酸处理时间34 min,超声处理时间7.5 min,提取液(氯仿-甲醇)体积比1.9:1.在此优化条件下,1 g湿菌体所得油脂质量的理论值为60.47 mg,实验值为57.33 mg,相对误差为5.48%.

关键词：粘红酵母、油脂提取、Box-Behnken设计、工艺优化

所属期刊栏目：35

分类号：TS22;TQ92(食品工业)

资助基金：中国科学院等离子体物理研究所暨安徽省离子束生物工程学重点实验室开放基金资助项目2008B004

在线出版日期：2010-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7-11