超声水提花生粕多糖工艺的研究

摘要：

采用响应面法对超声波辅助水提法提取花生粕多糖的工艺进行了研究.探讨了超声功率、提取时间、提取温度、液料比4个因素对花生粕多糖得率的影响.试验结果表明,最佳的工艺条件为超声功率70 W,提取时间24 min,提取温度71 ℃,液料比29: 1,在此条件下花生粕多糖得率为1.80%.

关键词：花生粕、超声波辅助水提、响应面法、花生粕多糖

所属期刊栏目：35

分类号：TS229;R97(食品工业)

在线出版日期：2010-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：60-63