均匀设计优化超临界CO2提取含原花青素的葡萄籽油

摘要：

以原花青素的提取率和葡萄籽的出油率为考察指标,利用均匀设计法对超临界CO2萃取时间、萃取压力、萃取温度进行了优化,得到最佳工艺条件为:萃取压力15 MPa,萃取时间3 h,萃取温度50 ℃;在最佳条件下葡萄籽出油率为(10.92±0.25)%,原花青素提取率为(23.4±7.2)mg/100 g.在加入无水乙醇夹带剂的前提下,利用超临界CO2萃取葡萄籽油,可以使油中含有原花青素,提高葡萄籽油的品质.

关键词：葡萄籽油、原花青素、超临界CO2萃取、均匀设计

所属期刊栏目：34

分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：宁夏回族自治区自然基金项目NZ0695

在线出版日期：2009-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8-11