苹果籽油的超声波辅助提取及成分分析

摘要：

以液料比、超声时间、超声功率3个因素对超声波辅助提取苹果籽油进行二次通用旋转优化设计试验,得到了苹果籽油提取率的回归方程,并确定最佳提取条件为:液料比8.13:1,超声时间31.3 min,超声功率165.2 W.最佳条件下苹果籽油提取率24.40%.经GC-MS分析,苹果籽油中不饱和脂肪酸含量为85.31%,其中油酸35.05%、亚油酸49.19%.

关键词：苹果籽油、超声波辅助提取、脂肪酸组成

所属期刊栏目：34

分类号：TS224(食品工业)

资助基金：国家"十一五"重大科技支撑专项2006BAD05A13

在线出版日期：2009-07-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：16-19