酶法甘油解连续制备甘油二酯的研究

摘要：

将甘油、大豆油和6号溶剂充分混合后,通过装有固定化脂肪酶的填充柱反应器,连续进行反应制备甘油二酯.产物经减压蒸馏除去有机溶剂后得到甘油二酯含量大于55%的粗品.将粗品进行二次分子蒸馏纯化,可得到甘油二酯含量93.20%的产品,得率可达到51.80%.该工艺可降低反应体系的黏度,改善反应原料的互溶性,并对酶进行了保护,从而提高了反应效率,延长了酶的使用寿命.

关键词：甘油二酯、6号溶剂、填充柱反应器、分子蒸馏

所属期刊栏目：34

分类号：TS225.6(食品工业)

在线出版日期：2009-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：11-13