10.3321/j.issn:1003-7969.2009.02.024
巴旦木仁油中脂肪酸成分分析
采用索氏提取法对巴旦木仁中的油脂进行提取,并对提取的巴旦木仁油进行脂肪酸组成分析.结果表明,其主要脂肪酸为棕榈酸(4.01%)、硬脂酸(2.72%)、油酸(23.95%)、亚油酸(34.76%)和亚麻酸(28.55%).巴旦木仁油中不饱和脂肪酸含量高达87%,适合制备营养保健油.
巴旦木仁、不饱和脂肪酸、气相色谱-质谱
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TS222(食品工业)
2009-04-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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