碳同位素比值法检测棕榈油掺入玉米油的研究

摘要：

用碳同位素比值法对玉米油的掺伪进行研究.利用气相色谱-燃烧-同位素比值质谱仪获得玉米油与棕榈油主要脂肪酸的δ13C值,构建其混合油中3种主要脂肪酸的δ13C值－混合比例的标准曲线.结果表明,玉米油与棕榈油的δ13C值差异很大,把棕榈油和玉米油进行掺和,可以检出15%以上的掺伪水平.

关键词：玉米油、棕榈油、掺伪、气相色谱-燃烧-同位素比值质谱

所属期刊栏目：34

分类号：TQ646

资助基金：2007年江苏省大学生实践创新训练计划项目资助

在线出版日期：2009-03-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75