水溶性大豆多糖的抑菌活性研究

摘要：

对大豆多糖的抑茵活性进行了研究.试验表明,大豆多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、产黄青霉和黑曲霉都有一定的抑制作用;在pH 6的条件下大豆多糖抑茵活性最强;大豆多糖对大肠杆菌、金黄色葡萄球茵、黑曲霉和产黄青霉的最小抑菌质量浓度分别为8.0,6.0、1.0 mg/mL和1.0 ms/mL.

关键词：水溶性大豆多糖、细菌、霉菌、抑菌活性

所属期刊栏目：33

分类号：TQ645.9

在线出版日期：2009-04-24（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：64-66