同时测定大豆磷脂中总磷脂及油含量

摘要：

大豆磷脂是大豆油精炼过程中的副产物,大豆卵磷脂是其中最主要的一种成分.介绍了目前磷脂检测的主要方法,在传统重量法的基础上进行改进,利用磷脂不溶于丙酮而油溶于丙酮的特性,使用瑞典福斯公司Soxtec HT6索氏抽提装置,对总磷脂含量进行测定,并实现了与油的同时分离检测.该方法原理简单,整个过程除称量步骤外均在仪器上完成,重现性好,是适应大豆磷脂中总磷脂及油含量同时测定的一个检测方法.

关键词：大豆磷脂、总磷脂、油分、含量、测定

所属期刊栏目：33

分类号：TQ646

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：73-75