冷冻高速离心影响蛋白质和AOT分离及相互作用的因素研究

摘要：

在高速离心作用下,分离反萃液(AOT/蛋白质溶液体系)中的蛋白质.考察了反萃液pH、离心速度和离心时间对AOT和蛋白质的分离程度及蛋白质和AOT相互作用的影响,并确定了最佳分离参数为:离心速度9 000 r/min,离心时间15 min,溶液pH 4.5.

关键词：蛋白质、AOT、离心分离

所属期刊栏目：33

分类号：TS229;TQ936(食品工业)

资助基金：国家教育部科学技术重点资助项目205094;"河南省杰出人才创新基金"资助项目0521000500

在线出版日期：2009-02-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：24-27