10.3321/j.issn:1003-7969.2008.08.016
活性氧化铝吸附对大豆卵磷脂品质的影响
采用活性氧化铝(柱层析)对大豆卵磷脂进行吸附脱色,发现活性氧化铝对卵磷脂有一定的脱色作用,对卵磷脂的纯度与质量也产生一定的影响.其优化条件为活性氧化铝加入量35%,脱色温度35℃,脱色时间40 min.最终产品色泽降至3.0,磷含量增至3.6%,卵磷脂含量提高至65%.
氧化铝、卵磷脂、吸附、色泽、品质
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TQ645.9+6
2008-10-20(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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