槟榔油的提取工艺

摘要：

以海南和泰国两个品种的槟榔果为研究对象,采用溶剂法提取槟榔果中的槟榔油,探讨槟榔果中不同部位含油率及槟榔油提取工艺,并比较不同干燥方法对两个品种槟榔果出油率的影响.研究表明,槟榔果仁含油率比槟榔果壳高,确定槟榔果仁索氏提取的最佳工艺条件是:提取时间10 h,原料粒度20～40目,提取溶剂为氯仿.槟榔果出油率随热风干燥温度的升高而增加,槟榔果经微波干燥处理的均比经热风干燥处理的出油率高,泰国种槟榔果经微波和热风干燥处理后的出油率均比海南种槟榔果的高.

关键词：槟榔油、索氏提取、干燥、工艺

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分类号：TS224.4(食品工业)

资助基金：国家科技支撑项目2007BAD76803;海南省自然科学基金指导项目80519;华南热带农业大学科技基金项目Rndy0501

在线出版日期：2008-10-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：21-23